• One-pot-pasta: Spaghettis au homard et au lait de coco

    Il y a 6 mois - Par Chatelaine

    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 15 minutes
    Donne 4 à 6 portions
    Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 4 échalotes, hachées 450 g de spaghettis 450 g de chair de homard
    Le zeste et le jus de 1 lime 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé 750 ml de lait de coco 750 ml de bouillon de légumes 1 c. à soupe de poudre de cari 1 c. à soupe de curcuma moulu 1 c. à thé de sel marin
    ½ c. à thé de poivre du moulin
    Coriandre fraîche, hachée
    Quartiers de lime
    Préparation
    Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer le beurre et faire dorer les échalotes pendant 3 minutes.
    Ajouter les autres...
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  • One-pot-pasta: Tortiglionis à la pancetta et aux épinards

    One-pot-pasta: Tortiglionis à la pancetta et aux épinards

    Il y a 6 mois - Par Chatelaine

    Préparation: 15 minutes
    Cuisson: 18 minutes
    Repos: 2 minutes
    Donne 4 à 6 portions
    Ingrédients 1 c. à soupe d'huile d'olive 450 g de pancetta, en petits cubes 1 oignon rouge, haché 450 g de tortiglionis 500 ml d'eau 1 litre de bouillon de légumes
    ½ c. à thé d'assaisonnement au chili
    ½ c. à thé de sel marin
    ½ c. à thé de poivre concassé 60 g d'épinards frais, hachés
    Copeaux de parmesan
    Préparation
    Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive. Cuire la pancetta avec l'oignon pendant 3 minutes.
    Ajouter les autres ingrédients, sauf les épinards et le parmesan. Porter à...
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  • One-pot-pasta: Gemellis à la courge au gratin

    One-pot-pasta: Gemellis à la courge au gratin

    Il y a 6 mois - Par Chatelaine

    Ingrédients 2 c. à soupe d'huile d'olive 100 g de poireaux, émincés 450 g de gemellis 450 g de saucisses européennes, cuites et hachées grossièrement 300 g de courge Butternut, râpée 500 ml de crème à cuisson 15 % 1 litre d'eau froide 1 c. à thé de sel marin 1 c. à thé de poivre du moulin 240 g de mozzarella, râpée
    Parmesan râpé, au goût
    Muscade moulue, au goût
    Préparation
    Préchauffer le four à 220 ˚C .
    Dans une grande cocotte, à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive et cuire les poireaux pendant 3 minutes.
    Ajouter les autres ingrédients, sauf la mozzarella, le parmesan et la muscade...
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  • One-pot-pasta: Orzo crapiata

    One-pot-pasta: Orzo crapiata

    Il y a 6 mois - Par Chatelaine

    Préparation: 10 minutes
    Cuisson: 10 minutes
    Repos: 2 minutes
    Donne de 4 à 6 portions
    Ingrédients 450 g d'orzo 180 g de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés 200 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés 200 g de lentilles en conserve, rincées et égouttées 320 g de tomates cerises, coupées en deux 3 gousses d'ail, émincées 1,25 litre de bouillon de légumes 1 c. à soupe de basilic séché 1 c. à thé de sel marin 1 c. à thé de poivre du moulin
    Basilic frais, ciselé, au goût
    Pecorino râpé, au goût
    Huile d'olive
    Préparation
    Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole...
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