• Nouilles de céleri-rave à la sichuanaise

    Il y a 21 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 30 minutes
    Cuisson: 10 minutes
    Donne 4 portions
    Ingrédients 2 miniconcombres, coupés en julienne 4 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à thé de sucre 1 c. à soupe d'huile de sésame 450 g de porc haché maigre 3 gousses d'ail, hachées 1 c. à soupe de gingembre, haché 250 ml de bouillon de poulet faible en sel 3 c. à soupe de beurre d'arachide croquant 2 c. à soupe de sauce soya faible en sel 1 1/2 c. à soupe de sauce au piment et à l'ail 1 litre de nouilles de céleri-rave sautées 2 d'oignons verts , tranchés finement
    Préparation
    Dans un bol, mélanger les miniconcombres à 2 c. à...
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  • Ramen au céleri-rave, bouillon miso-champignons

    Ramen au céleri-rave, bouillon miso-champignons

    Il y a 21 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 30 minutes
    Cuisson: 15 minutes
    Donne 6 portions
    Ingrédients 3 c. à thé d'huile de sésame 4 gousses d'ail, hachées 2 c. à soupe de gingembre, haché 2 oignons verts, tranchés finement 1 boîte de 900 ml de bouillon de champignons 560 ml d'eau 2 c. à soupe de sauce hoisin 1 c. à soupe de miso blanc 250 ml de grains de maïs 4 bok choys, coupés en quartiers 500 ml de germes de haricot 1 litre de nouilles de céleri-rave sautées pleurotes du panicaut grillés
    Préparation
    Dans une grande casserole, sur feu moyen, chauffer 2 c. à thé d'huile de sésame. Ajouter l'ail, le gingembre et la...
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  • Céleri-rave entier rôti et sauce tahini aux herbes

    Céleri-rave entier rôti et sauce tahini aux herbes

    Il y a 21 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 25 minutes
    Cuisson: 2 heures
    Donne 4 portions
    Ingrédients 1 gros céleri-rave, brossé et rincé 3 c. à soupe de beurre non salé, ramolli 1 1/4 c. à thé de sel 125 ml de noix de Grenoble, rôties et hachées 60 ml de chapelure panko 125 ml de feuilles de persil 250 ml de feuilles de basilic 2 gousses d'ail, écrasées 60 ml d'eau 60 ml de tahini 60 ml de jus de citron 2 c. à soupe d'huile de canola 1 c. à soupe de miel 250 ml de pousses ou micropousses
    Préparation
    PLACER UNE GRILLE AU CENTRE DU FOUR ET LE PRÉCHAUFFER À 200 °C .
    Enrober le céleri-rave non pelé de 2 c. à soupe de...
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  • Shawarma de céleri-rave

    Shawarma de céleri-rave

    Il y a 21 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 20 minutes
    Donne 6 portions
    Ingrédients 1 gros céleri-rave, pelé et coupé en rondelles de 6 mm d'épaisseur 125 ml de beurre, ramolli 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement 2 c. à thé de cannelle 2 c. à thé de sumac 1 1/2 c. à thé de cumin moulu 1 c. à thé de paprika fumé 1 c. à thé de poudre d'ail 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque 1/2 c. à thé de sel 1 pincée de cardamome
    Sauce tahini 60 ml de tahini 3 c. à soupe d'eau froide 2 c. à soupe de jus de citron 1/2 c. à thé de sel 1 gousse d'ail, hachée
    Pour servir 6 tortillas laitue iceberg...
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  • Escalopes de céleri-rave panées

    Escalopes de céleri-rave panées

    Il y a 21 jours - Par Chatelaine

    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 40 minutes
    Donne 4 portions
    Ingrédients 80 ml de farine tout usage 1 œuf, battu légèrement 2 c. à soupe de lait 1/2 c. à thé de sel 180 ml de chapelure panko 1 céleri-rave, de taille moyenne, pelé et coupé en 8 rondelles d'environ 1,25 cm d'épaisseur 4 ou 5 c. à soupe d'huile de canola
    Sauce 2 c. à soupe de beurre 1 échalote française, hachée finement 2 tiges de thym 1/4 c. à thé de sel 1 pincée de poivre 80 ml de bouillon de légumes non salé 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à thé de moutarde de Dijon à l'ancienne 1 c. à soupe de persil frais, haché...
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