• Bol de quinoa à la méditerranéenne

    Il y a 10 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes 4 portions
    Ingrédients 160 ml de quinoa, rincé 1 boîte de 398 ml de pois chiches, rincés et égouttés 3 miniconcombres, coupés en cubes 2 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en quartiers 1/4 d'oignon rouge, haché finement 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 c. à thé d'origan grec séché 1/4 c. à thé de sel 1 avocat, tranché 160 ml de feta , émietté 8 olives Kalamata, dénoyautées 125 ml d'hoummos ou tzatziki quartiers de citron micropousses
    Préparation
    Dans une casserole de grosseur...
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  • Bol de poké au saumon

    Bol de poké au saumon

    Il y a 10 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 35 minutes 4 portions
    Ingrédients 180 ml de riz noir, rincé 3 c. à soupe de sauce soya 2 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à thé d'huile de sésame 180 ml de sucre 2 c. à thé, râpé finement de gingembre frais 400 g de saumon très frais de qualité tartare, coupé en cubes de 1 cm 180 ml d'edamames surgelés 180 ml de salade d'algues 1 avocat, coupé en dés 1 carotte moyenne, pelée et râpée 1 tasse de chou rouge, râpé
    Préparation
    Dans une casserole de grosseur moyenne, verser le riz dans 330 ml d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser...
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  • Bol de riz et poulet sauce hoisin

    Bol de riz et poulet sauce hoisin

    Il y a 10 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes 4 portions
    Ingrédients 250 ml de riz brun à cuisson rapide 2 oranges 3 c. à soupe de sauce hoisin 3 c. à soupe d'huile de canola 1 1/2 c. à soupe de sauce sriracha 1 c. à thé de sel 450 g de poitrines de poulet désossées sans la peau 750 ml de fleurons de brocoli 2 oignons verts, hachés 250 ml de micropousses 125 ml de noix de cajou grillées, hachées
    Préparation
    Cuire le riz en suivant les instruc-tions sur l'emballage. Laisser reposer 10 minutes, puis aérer à la fourchette.
    Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque à cuisson de papier...
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  • Bol Bouddha aux falafels

    Bol Bouddha aux falafels

    Il y a 10 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes 4 portions
    Ingrédients 180 ml de boulgour moyen 1/2 courge poivrée, les graines enlevées, coupée en quatre, puis en tranches de 1 cm d'épaisseur 2 c. à soupe d'huile de canola 3/4 c. à thé de sel 12 falafels 60 ml de jus de citron 3 c. à soupe de tahini 1 gousses d'ail, hachée finement 2 c. à thé de miel 1 litre de jeune roquette 1 betterave moyenne, pelée et râpée 60 ml de graines de courge ou de citrouille,
    Préparation
    Placer une grille dans le tiers supérieur du four et une autre dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 220 °C .
    Dans...
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  • Bol de burrito dinde et farro

    Bol de burrito dinde et farro

    Il y a 10 jours - Par Chatelaine

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 40 minutes 4 portions
    Ingrédients 180 ml de farro 2 c. à thé d'huile de canola 1 oignon, haché 225 g de dinde hachée 1 c. à thé de poudre de piment chipotle 1/2 c. à thé de cumin 1/2 c. à thé de poudre d'ail 1/2 c. à thé + une pincée de sel 250 ml de maïs surgelé 4 œufs 2 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux 4 radis, tranchés finement 250 ml de cheddar, râpé crème sure coriandre croustilles de maïs
    Préparation
    Dans une casserole de grosseur moyenne, faire cuire le farro dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit...
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