• La vanille

    Il y a 2 mois - Par The Fragrance Foundation France

    Crédit photo : Givaudan / Olivier Hinsinger
    Cette épice gourmande et douce, un brin régressive, est présente dans de nombreuses préparations culinaires qui mettent l'eau à la bouche. Plus étonnant, son parfum est proche de celui du lait maternel, c'est sans doute ce qui la rend si addictive. La vanille est issue du fruit d'une orchidée que l'on trouve notamment au Mexique, à Tahiti et surtout, à Madagascar. Après environ 9 mois, lorsque le fruit atteint sa maturité, les gousses sont ramassées fraîches à la main, puis bouillies pour qu'elles révèlent tous leurs arômes. Suit une maturation...
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