• Jambon aux nitrites ajoutés ou nitrites naturels: doit-on se méfier?

    Il y a 3 jours - Par L'Express

    La plupart des fabricants de jambon utilisent du nitrite. Pourquoi? Cet additif est-il dangereux? Quelles sont les alternatives à ce conservateur? L'Express Styles fait le point, alors que sort un nouveau livre à charge, Cochonneries, de Guillaume Coudray.
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